给老干妈蒸茄子摆个造型

  更新于2013-1-30T16:32:21      作者:小懒猪yuki

  蒸茄子是茄子的一种常见吃法,但通常我们都是把茄子切成条来蒸,今天我们把茄子切成片来蒸,给它摆个造型,看起来漂亮些。这道蒸茄子的主要调味料就是老干妈辣椒酱,所以就叫老干妈蒸茄子吧,味道很不错的,满足味蕾的同时还有视觉享受,赶快试试吧。

给老干妈蒸茄子摆个造型

  原料:紫长茄1条,蒜头3粒,生姜2片,细青椒1个,细红椒1个,老干妈辣椒酱2勺,生抽1勺,葱1根,油适量。

  准备:茄子切片后用盐水浸泡备用。生姜蒜头切碎。青红椒切碎备用。

  做法:

  1、茄片挤干水份,摆入碟中。

  2、姜蒜里加老干妈辣椒酱和生抽拌匀,淋在茄片上,入开水锅隔水蒸。

  3、加盖蒸10分钟后撒上切碎的青红椒碎,再蒸五分钟。

  4、取出蒸好的茄子,撒上葱花即可食用。

  小唠叨:

  1、茄子不用去皮,蒸的时候皮不接触受热面,一般不会变色的。

  2、老干妈辣椒酱和生抽味道已经够咸了,不用再加盐了。

  3、具体蒸的时候视茄子的厚度而行。

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