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5种蒸臭豆腐的做法

  更新于2009-7-20T8:3:36      作者:佚名

  臭豆腐不仅可以油炸,还可以蒸着吃。蒸臭豆腐比油炸臭豆腐更好吃,更健康,而且非常开胃。下面给大家介绍多种蒸臭豆腐的做法,供喜欢臭豆腐的朋友们参考。

  剁椒蒸臭豆腐:臭豆腐、花蛤、剁椒各适量。将花蛤早上买来,在清水里养清泥沙。锅里水开后,把花蛤倒入煮开后即捞出,挖出花蛤肉洗清漓干。臭豆腐洗净,切片后摆放在碗中。再把花蛤肉放臭豆腐块上,中间撒上红剁椒,加料酒、糖、少量盐,隔水蒸熟。然后再撒上葱花、蘑菇精、浇淋上麻油即可。

5种蒸臭豆腐的做法

  豆豉蒸臭豆腐:臭豆腐4块,绞肉3两,豆豉1大匙,蒜末1小匙,虾米1两,红辣椒2条切末,葱1根切末,香菜少许,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1大匙。先将蒜末炒香,再加豆豉下去拌炒;接著放绞肉,虾米和调味料一起炒好盛起。将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。放入蒸锅蒸10分钟,蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。

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