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西米粉蒸肉,粉蒸肉的新做法

  更新于2013-6-2T18:13:23      作者:小桂

  喜欢吃粉蒸肉,但不喜欢蒸肉米粉的味道,正好家里有西米,就来个西米粉蒸肉吧。没想到,做出来味道太香了,西米的软糯包裹着五花肉的香醇,让人赞不绝口,香得诱人。这应该算是粉蒸肉的新做法吧,现将具体做法分享如下,供朋友们作为参考。

  原料:猪五花肉一块,西米、南瓜、姜片、豆瓣酱、叉烧酱、料酒、酱油、盐、番茄碎和葱花各适量。

西米粉蒸肉,粉蒸肉的新做法

  操作步骤:

  第一步:五花肉洗净,冷水入锅,锅里放点姜片、料酒,煮沸后再稍煮一会。煮好的五花肉捞出,用热水冲洗一下,沥水备用。这一步主要是煮去五花肉中的血水,给五花肉去腥。

  第二步:把煮好的五花肉切薄片,用豆瓣酱、叉烧酱、料酒、酱油、盐拌匀,腌一个晚上。

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