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清蒸鲑鱼的简单家常做法,适合家庭的清蒸鲑鱼

  更新于2017-5-8T19:0:45      作者:于莹

  清蒸鲑鱼的做法非常多,各有各的特色。今天给大家推荐几种家庭清蒸鲑鱼的简单做法,操作简单易学,但味道非常好,比较操作家庭操作。现将比较有代表性的几种做法介绍如下,看看家庭清蒸鲑鱼怎么做既简单又好吃。

清蒸鲑鱼的简单家常做法,适合家庭的清蒸鲑鱼

鲑鱼的处理:

  鲑鱼一定要活的,如果是野生的最好,鱼的重量在500克左右是最好的。让卖鱼的帮你把鳞片刮干净,鱼鳍不要剪掉,内脏洗干净。因为鲑鱼有刺,自己洗容易弄伤。回家后再用水冲干净,用刀在鱼的背部划3道横条,这样蒸的时候容易入味,两面都要划。最后,将鲑鱼放一旁沥水待用。

清蒸鲑鱼做法一

  原料:鲑鱼一条约500克,姜片、葱段、黄酒、蒸鱼豉油各适量。

  做法步骤:

  把姜片放在蒸盘的底部、鱼肚子里和鱼背上,鱼鳃里也各塞一片。洒上一点黄酒,倒入蒸鱼豉油,放上葱段。等蒸锅水开后放鱼,用大火蒸10分钟左右,关火,继续闷5分钟即可。

清蒸鲑鱼做法二

  原料:新鲜鲑鱼一条,洋葱、生姜、香菜茎、蒸鱼豉油、橄榄油各适量。

  准备:洋葱、姜切丝,香菜茎切细末。

  做法步骤:

  将一半洋葱、姜切丝铺在盘中,鲑鱼放在铺好的葱、姜丝上。再将另一半葱,姜丝放在鱼上面。蒸锅烧开后放鱼,上汽后再蒸10分钟,关火闷5分钟。

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