酸菜蒸肘子,简单美味的家常猪肘吃法

  更新于2016-6-20T7:9:35      作者:Jodie

  今天的这道酸菜蒸肘子做法极其简单,可以说是一种既简单又美味的家常猪肘吃法,只要所需要的时间比较长一点。酸菜蒸肘子鲜香味美,酸辣开胃,肥而不腻,是下酒的好菜,也是下饭的好菜,大家如果有时间不妨做来尝一尝。

酸菜蒸肘子,简单美味的家常猪肘吃法

原料:

猪肘子半只约1.5斤,酸菜鱼调味料一包350克,干红辣椒、老抽、生抽、盐、冰糖、蚝油各适量。

准备工作:

  猪肘子不要剁,在肉皮上面划几刀,放入清水中浸泡1小时左右,泡去肉中的血水。如果不你讲究成菜的造型,也可以把猪肘子剁成小块,这样只需要浸泡30分钟左右就完全可以了,而且更容易蒸熟,更容易入味。

  浸泡结束后,捞出猪肘,沥净水分。然后用适量老抽、生抽和盐调成腌汁,与猪肘拌匀,腌制30分钟左右,让猪肘充分入味。

  干红辣椒洗净,对半切开备用,用量可以根据自己的口味调整。

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