日式鱼糕蒸蛋的做法,很适合儿童的营养蛋羹

  蛋羹是最适合儿童的营养美食,因为它营养丰富,而且很容易被小朋友的肠胃所吸收。这款日式鱼糕蒸蛋香嫩滑软,营养又漂亮,家有宝宝的妈妈们不妨经常做来给孩子吃吃。

日式鱼糕蒸蛋的做法,很适合儿童的营养蛋羹

  下面就让我们一起来看看日式鱼糕蒸蛋的做法,很简单的哟。

原料:

鸡蛋、日式鱼糕、料酒、盐、香油、水各适量。

日式鱼糕蒸蛋的制作步骤:

  1、蒸锅里先倒入适量水,开火烧水。然后趁着烧水的时间,把鸡蛋打入碗中,并加入适量盐、少许料酒和适量水,打散备用。

  2、鱼糕切成薄片,用清水洗净,沥水备用。

  3、等蒸锅水开后,将鱼糕先放几片于碗底,然后将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中,盖上一层保鲜膜,放入蒸锅。

  4、蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面,重新盖回保鲜膜,接着再蒸上5分钟。出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用。

日式鱼糕蒸蛋的好吃秘诀:

  一、蒸锅里的水大火烧开后再将蛋羹放入,上汽后转至中火,蒸10分钟左右即可出锅。

  二、一定要将打匀的蛋液过滤,这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻、丝滑。

  三、在开保鲜膜的同时一定要注意不要将水蒸滴入蛋液中。

  四、蛋液与水的比例可以根据个人的喜好来定,从1∶1至1∶3都可以,水越多蛋羹也就越嫩。

  更新于2017-10-22T9:0:42      作者:V好好

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