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蒜蓉大虾怎么做简单又好吃

  更新于2013-7-7T22:15:29      作者:Ellen

  虾是美食中不可缺少的主角,更是众多吃货们的最爱,今天要给大家介绍的这道菜,做法简单,又不失大菜风范。如果你还在为虾的做法发愁,那就来跟我学习吧,香气四溢的蒜蓉大虾绝对会让你在亲朋好友面前赚足人气哦。

  主料:大虾5~8只(大对虾、基围虾、大明虾 均可,建议选用每只30g以上的海虾)、大蒜 1只

  辅料:色拉油、盐、料酒、盐、白砂糖、生抽、香醋、老抽、蚝油、白胡椒、香油、鸡精、红朝天椒

  做法:

  1、大虾洗净,平刀将虾背切开至虾尾,取出泥线(两侧的虾肉尽量均匀,方便菜品成型与放置蒜蓉),放入少许盐、黄酒、白胡椒、生抽腌制 ,做好放入冰箱冷藏备用(冷藏能令虾肉更加紧实Q弹)

  2、大蒜薄皮拍碎,炒锅里热油,待油温6成热,放入大蒜碎末,小火煸炒出香至微黄,出锅代用。红朝天椒 切小圈 备用。

蒜蓉大虾怎么做简单又好吃

  3、调配蒸虾酱汁:生抽2匙、老抽少许、香醋1匙、料酒少许、盐适量、白糖少许、蚝油1匙、鸡精少许,香油适量,搅拌均匀。酱汁口味,大家也可以依据自己的口味加以调整哦~

  4、将蒜蓉均匀塞到大虾背部开口处,(吃辣的朋友可以在每只虾背开口处放1~2个小辣椒),摆盘,淋上调配好的酱汁,上蒸锅蒸7~8分钟,取出撒上少许小葱。这样香气四溢的 蒜蓉蒸大虾就做好啦!

  5、建议可以在大虾下面放上适量的泡软的龙口粉丝,然后一起蒸制作,这样也能充分吸收大虾的鲜美汤汁哦~

  各位亲们,这么美味的 蒜蓉蒸大虾让你现在按捺不住了吧~赶紧动手试试吧,这道菜包你赚足人气哦

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