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让蛤蜊蒸蛋更好吃的私房做法

  更新于2013-8-10T10:52:39      作者:佚名

  蛤蜊蒸蛋本身就已经比较好吃了,但总是那一种吃法也难免会腻,今天给大家分享一种让蛤蜊蒸蛋更好吃的私房做法,给蛤蜊蒸蛋锦上添花。

  原料:盐、蚝油、辣椒段、葱段、鲜虾各适量。

  操作步骤:

  1、文蛤吐净沙后焯水,开口后即捞出备用。

  2、鸡蛋加盐、蚝油打散,加适量白开水,用细筛过去浮沫。

  3、锅内油煸香辣椒段、葱段后捞出炒虾。

让蛤蜊蒸蛋更好吃的私房做法

  4、蛋液上锅蒸,略蒸一会后摆入焯过水的文蛤,没有先放文蛤的原因是没法固定。我一般是将锅盖漏条缝蒸的,这样也便于观察。

  5、蒸好的蛋羹铺上炒好的虾,淋上炒虾用的油,享用你的美味人生吧。

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