沙姜有去腥、提鲜、增香的神奇作用，最适合用于肉类食材的烹调，与鸡肉搭配也很美味。这道手撕沙姜鸡是我自创的美食，是由好吃的泥焗沙姜鸡演变而成的，因为在家不太适合做泥焗类的菜肴，所以必须改变做法。
自创的手撕沙姜鸡采用了蒸的方法，简单、健康、美味。现在就给大家详细一下它的做法吧。
原料：
光鸡一只，沙姜一块，细盐、花生油、大葱各适量。
准备工作：
1、光鸡洗干净后沥净水，在鸡的内外都均匀抹上一点细盐，然后在鸡身外面涂上一层花生油。
2、沙姜切细末，葱切碎。然后把沙姜末和葱碎塞进鸡的腹腔内。
做法与步骤：
1、蒸锅水开后放入准备好的鸡，大火猛蒸二十分钟左右，实际操作时蒸的时间要看各家火力大小和鸡的大小，筷子能轻松穿透鸡肉就算蒸好了。
2、关火后稍焖一会，然后取出鸡稍放凉，用手撕碎，再放点沙姜末和葱碎，拌匀就可以吃了。
手撕沙姜鸡的做法是不是非常非常地简单呢，但是你不用担心它的美味，因为有了沙姜这种神奇的调味料，一切都会发生神奇的改变。
