手撕茄子的做法已经有很多种版本了,今天给大家分享一种电饭锅蒸手撕茄子,做法极其简单不说,而且煮饭做菜两不误,能做到饭菜一锅出。
原料:茄子一只,蒜瓣、剁椒、生抽、色拉油、白糖、盐、鸡精各适量。
准备:茄子洗净后去掉蒂部和萼片部分,切成粗条放入蒸碗中待用。蒜瓣拍散后剁成细末。
做法与步骤:
1、把大米淘洗干净后放入电饭锅,加适量清水,上面放上蒸格待用。
2、把蒜末和剁椒、生抽、色拉油一起放入小调料碗,并用保鲜膜包起封好。
3、按下煮饭键,随后把调料碗和放茄子的蒸碗放在蒸格上。
4、等米饭煮好以后,稍闷一会再开盖,取入调料碗和茄子,等茄子稍凉后挤去水分,再撕成细条摆盘。
5、在茄条上撒少许白糖和适量盐、鸡精,然后浇上蒸好的调味汁,拌匀就可以开始吃了。