今天做了一道香菇肉馅米圆，吃起来感觉味道真心不错，所以就把这种香菇肉馅米圆的做法分享一下，让大家香菇肉馅米圆怎么做好吃。
原料：糯米、肉馅、香菇各适量，鸡蛋一只，两三小勺淀粉，一点点清水，葱花、油、盐、胡椒粉等常用调味料各适量。
准备：
1、糯米提前用清水泡至没有白心，泡的时间长点也没有事，我这次做的时候泡了一下午。泡好的糯米使用前沥水待用。
2、香菇提前泡发沥水后再剁碎待用，泡香菇的水留着做其它菜。
香菇肉馅米圆的做法与步骤：
1、把准备好的香菇碎放入肉馅中，打入一只鸡蛋，放两三小勺淀粉和一点点清水，再放入葱花、盐、自己喜欢的其它调味料和少许食用油，然后就顺时针方向打至肉馅起胶发粘。
2、取适量肉馅团成圆圆的丸子状，放在糯米里轻轻滚动，让肉丸子上面均匀地沾满糯米。
3、把沾满了糯米的肉丸子上蒸锅蒸25分钟左右，蒸至熟透就可以了。
补充说明：
1、蒸米圆的时候可以切点胡萝卜丁放在米圆上，也可以在每只米圆上放上一粒泡软的枸杞，主要起到配色和点缀作用。这两样东西我家里都没有，所以就用了青椒。
2、肉丸子在糯米上滚动时一定要轻轻的，否则很容易让肉丸子变形甚至弄碎掉。
