糯米蒸竹蛏的做法二
原料：大竹蛏10只，糯米饭150克，火腿末20克，猪油20克，红椒丝、葱丝各适量。
调料：盐、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、葱姜末、香油、清油各适量。
准备：猪油烧热，放糯米饭和火腿末炒匀，加入生抽、老抽、味精调味后离火待用。
做法与步骤：
1、竹蛏加胡椒粉、黄酒、盐、葱姜末拌匀，肉朝上摆入蒸盘，再把炒好的糯米饭放在竹蛏的上面，入蒸笼大火蒸4分钟左右取出。
2、把红椒丝和葱丝放在蒸好的竹蛏上，再把少许香油和适量清油倒炒锅里烧热，趁热把油浇在红椒丝和葱丝即成。
补充说明：糯米蒸竹蛏这道菜其实也可以用其它的蛏子来代替，味道同样会鲜美好吃。
