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紫米黑椒蒸里脊,年夜饭被抢光的一道菜

  更新于2017-1-14T8:16:40      作者:光明

  这道紫米黑椒蒸里脊是我自创的一道菜,今年吃年夜饭的时候刚端上桌就被抢光了。紫米黑椒蒸里脊的做法其实很简单,今天就把具体做法无私奉献给朋友们,希望大家都能成功做出好吃的紫米黑椒蒸里脊。

紫米黑椒蒸里脊,年夜饭被抢光的一道菜

  上图是刚出锅的紫米黑椒蒸里脊,其实摆盘后很漂亮的,可惜没有拍照就被抢光了。

原料:

猪里脊约500克,紫米150克。

调料:

黑椒汁125克,糖30克,蛋清5克,盐5克。

紫米黑椒蒸里脊的做法与步骤:

  1、猪里脊切成切成长条用刀背拍松后加入黑椒汁、糖、蛋清腌制入味(我腌制了2天)。

  2、紫米浸泡一天水加入5克盐,使紫米有基础味。

  3、浸泡好的紫米控干水分(越干越好),把腌制入味后黑椒里脊放入紫米中滚上紫米,做成饭团装上锅蒸至成熟(水开后放进去蒸15分钟)。

补充说明:

  紫米黑椒蒸里脊这道菜其实也可以换成排骨或者牛肉做,猪颈肉也可以。

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