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与众不同的清蒸鱼做法

  更新于2014-2-27T9:50:21      作者:阳光

  我的清蒸鱼做法与大多数朋友都不同,先把鱼煎一下然后再蒸熟,感觉这样更好吃且香味浓郁。下面就是这种清蒸鱼的具体做法,喜欢这种做法的朋友们可以拿去做参考。

  原料:约1斤3两大小的鱼,一条或两条均可。

  调味料:料酒、盐、洋葱、蒜瓣、生姜片各适量。

  准备:

  1、把鱼刮鱼鳞洗净,鱼身用刀斜着打花刀,两面全打,把胡椒粉和盐在鱼身涂抹均匀,里面也涂抹均匀。

  2、洋葱切片,蒜瓣拍碎待用。

与众不同的清蒸鱼做法

  做法与步骤:

  1、炒瓢下油,油热了,下鱼煎下,主要是去腥味的,途中要加适量洋葱、蒜瓣和料酒。

  2、大约煎3分钟左右,至鱼身两面微黄时起锅。

  3、煎好的鱼放入蒸盘,鱼身上面摆生姜片,蒸锅水开后放蒸盘,大火蒸5分钟左右出锅。

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