首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

三种蒸丝瓜的做法

  更新于2009-8-12T12:59:10      作者:佚名

  丝瓜除了可以炒菜或做汤外,还可以用来蒸着吃。蒸丝瓜口感清爽而又不失鲜美,好看又好吃,大家不妨做来尝尝。另外,丝瓜可是美容保健的好东西,能凉血解毒、除热利肠,还能护肤除斑,使皮肤洁白细嫩哟。下面我将三种蒸丝瓜的做法分享如下,供大家参考,帮助大家掌握蒸丝瓜怎么做最美味。

  鲜味蒸丝瓜:丝瓜,海米,金华火腿,鸡汤,水淀粉,盐,鸡粉各适量。将海米切碎,金华火腿切碎,丝瓜刮去皮后切段,摆放在盘子里;将海米碎和火腿碎撒在丝瓜上,然后浇上少许放了盐的鸡汤;放入已经开锅的蒸锅内用大火蒸约15分钟,但是可以根据自己的口味,减少或增加蒸丝瓜的时间,以调整丝瓜的软硬口感。

  将蒸好的丝瓜小心夹出摆盘.蒸完的丝瓜会出不少汤水,千万别倒掉,下一步骤要用;将蒸丝瓜出的水倒在锅中,小火加热.同时倒入水淀粉,并稍微加一点盐和鸡粉调味,勾一个薄芡;将芡汁浇到摆盘的丝瓜上即可。

  蒜蓉蒸丝瓜:丝瓜2根、红辣椒1只、大蒜2个、油2汤匙、盐1/5汤匙、白糖1/3汤匙、鸡粉1/3汤匙、香油2汤匙。丝瓜刮去外皮洗净,切成3厘米的厚块,用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。蒜头拍扁去衣,剁成蒜蓉。红辣椒洗净,去蒂和籽,剁成末儿。炒锅入2汤匙油烧热,倒入蒜蓉翻炒几下,加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火,再将蒜蓉酿入丝瓜块里。

三种蒸丝瓜的做法

  炒锅入2汤匙油烧热,倒入蒜蓉翻炒几下,加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火,再将蒜蓉酿入丝瓜块里。烧开半锅水,放入盛丝瓜的盘子,大火隔水蒸5分钟后取出。热锅添入2汤匙麻油,爆香红椒末后熄火,将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。

  蟹黄蒸丝瓜:丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗、淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许、盐半茶匙、水淀粉半大匙。丝瓜去皮,切菱形片,置于盘中。将调味料1拌入虾泥搅匀,镶入丝瓜中,放上蟹黄,入蒸锅蒸熟后,取出放盘内。清汤加盐煮开,加水淀粉勾薄芡,淋于面上即可。

  提醒:不要将丝瓜皮全刨光,留少许丝瓜皮,会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑,可盛多点蒜蓉,使丝瓜入味好吃,但别挖穿底哦!丝瓜段不要切太短,因为蒸好的丝瓜会“矮”一大截。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰