上次自己做了个剁椒鱼头超好吃，吃着吃着差点把盘子都吃掉了，鱼头吃完以后下点面条，把剩下的汤汁浇在面条里也超级好吃。这种剁椒鱼头的做法超级简单快捷，喜欢剁椒鱼头的朋友们不妨做来尝一尝。
原料：鱼头一只，料酒、少许盐、姜片、湖南青椒、剁椒、朝天红椒、葱花、香油各适量。
准备：
1、鱼头洗净剁开成两半，用料酒、少许盐和姜片腌一刻钟。
2、湖南青椒和朝天红椒洗净，再分别剁碎待用。
做法步骤：
1、取蒸盘一个，盘底放几片姜片，把剁开的鱼头放在生姜片上，鱼头上面铺一层剁碎的湖南青椒，再放一层买的剁椒，剁椒上面再放一层剁碎的朝天红椒。
2、锅中放水烧滚，上架子把鱼头放进去蒸10～15分钟，蒸好闷5分钟开盖取出，最上面撒上一层葱花。
3、重新热锅倒几勺香油烧到十成热，淋到葱花上面，然后滋滋滋的美味鱼头就好啦！
