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鲫鱼炖蛋比较完美的做法

  更新于2014-4-23T17:12:1      作者:爱抠门的穷人

  鲫鱼炖蛋的制作方法在网上已经有很多种了,但看了很多人的鲫鱼炖蛋,总感觉是将鲫鱼和鸡蛋分别成菜,然后再将这道菜简单的叠加在一起,这种做法根本不能算是鲫鱼炖蛋,因为这种做法没有将鲫鱼和鸡蛋合二为一。

  今天给大家介绍一种经过本人改良,还算是比较完美的鲫鱼炖蛋,真正算是做到了鱼中有蛋,蛋中有鱼。现将这种改良版鲫鱼炖蛋的做法介绍如下,喜欢这道菜的朋友们可以做来尝一尝,并希望朋友们能提供更加完美的改良方法。

  原料:约6两左右的小鲫鱼一条,鸡蛋3只,细盐、花椒面、香葱结、生姜片、蒸鱼豉油、葱花各适量。

  准备:小鲫鱼杀好洗净划上花刀,在鱼身内外均匀地撒上细盐和花椒面,然后用手将盐和花椒面涂抹均匀,放冰箱冷藏腌制1小时以上或半天左右。

鲫鱼炖蛋比较完美的做法

  做法步骤:

  1、准备动手做鲫鱼炖蛋之前,可提前半小时把鸡蛋打入碗中,放适量细盐打到化掉,然后加入适量温水搅拌均匀静置待用。

  2、取出腌好的鱼放在蒸碗里,并在鱼肚子里塞入香葱结和生姜片,放入烧开后的蒸锅里蒸3至4分钟左右,关火。

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