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家庭怎么煮皮蛋咸肉粥绵香好喝

  更新于2014-7-28T18:19:52      作者:露珠

  要把煮皮蛋咸肉粥煮出绵香好喝的完美味道,我总结以下几个经验要诀,按这个方法煮出的皮蛋咸肉粥绝对完美。

家庭怎么煮皮蛋咸肉粥绵香好喝

  原料:大米半碗,瘦肉1块,皮蛋2个,生姜1块,油、盐各适量。

  准备:

  1、整块的瘦肉不需要切开,冲洗干净后再晾干水分,撒2~3茶匙细盐揉搓均匀,冷藏腌12小时或更久,让肉块充分入味才好。如果你喜欢喝皮蛋瘦肉粥,就直接把整块肉用开水煮煮,煮掉血水和腥味,再洗净就可以用来煮粥了。

  2、大米洗净后放2汤匙油和1个半茶匙盐拌匀,放30分钟以上把米腌透。

  3、生姜切片,皮蛋切碎。

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