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猪肚黄鳝粥,民间广为流传的脾胃调理粥

  更新于2014-8-9T11:23:23      作者:潮汕阿广

  猪肚黄鳝粥是民间广为流传的脾胃调理粥,同时它也是非常好喝的家常滋补粥。

  原料:鲜猪肚1只,黄鳝1条,珍珠米、香米、糯米各适量

  调味料:生姜片、胡椒粉、盐、味精、白糖、鸡粉各适量。

猪肚黄鳝粥,民间广为流传的脾胃调理粥

  猪肚黄鳝粥的做法步骤:

  1、倒一锅水放炉上烧开,倒入淘洗干净的各种米,再加1小勺花生油,按平常煲粥的方法开始煲粥。

  2、利用煲粥的时候把鲜猪肚处理干净,切小条。黄鳝杀好洗净切小段。

  3、等锅里的粥煲至差不多的时候,先放猪肚条和黄鳝入锅,煮开后放生姜片去腥味。

  4、煮20分钟左右放盐、味精、白糖和鸡粉,稍煮几分钟就可以起锅了,起锅前撒点胡椒粉搅匀。

  猪肚黄鳝粥除了可以调理脾胃之外,它还具有补血的功效,民间经常煲制黄鳝粥用来补血

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