猪肚黄鳝粥是民间广为流传的脾胃调理粥，同时它也是非常好喝的家常滋补粥。
原料：鲜猪肚1只，黄鳝1条，珍珠米、香米、糯米各适量。
调味料：生姜片、胡椒粉、盐、味精、白糖、鸡粉各适量。
猪肚黄鳝粥的做法步骤：
1、倒一锅水放炉上烧开，倒入淘洗干净的各种米，再加1小勺花生油，按平常煲粥的方法开始煲粥。
2、利用煲粥的时候把鲜猪肚处理干净，切小条。黄鳝杀好洗净切小段。
3、等锅里的粥煲至差不多的时候，先放猪肚条和黄鳝入锅，煮开后放生姜片去腥味。
4、煮20分钟左右放盐、味精、白糖和鸡粉，稍煮几分钟就可以起锅了，起锅前撒点胡椒粉搅匀。
猪肚黄鳝粥除了可以调理脾胃之外，它还具有补血的功效，民间经常煲制黄鳝粥用来补血。
