虾米蔬菜粥是鲜味十足的蔬菜粥，如果你喜欢喝蔬菜粥的话，不妨尝试一下这款虾米蔬菜粥的做法，这里的虾米也可以换成鲜虾或蛤蜊等鲜味较足的食材。
原料：大米、盐、植物油、油菜、虾米、胡萝卜、枸杞各适量。
准备：大米洗净后加适量盐和少量食用油拌匀，冷藏腌制1夜让大米入味。
做法步骤：
1、准备煮粥时把大米放在锅里，加适量清水和胡萝卜、虾米、枸杞。
2、大火烧开后用小火熬制成粥，快要关火之前放入油菜即可。
补充说明：
1、这里的虾米可以换成鲜虾或蛤蜊等鲜味较足的食材，但鲜虾或蛤蜊等要最后放入锅里，在放入小油菜之前入锅。
2、小油菜也可以换成其它你喜欢的绿叶蔬菜。
3、熬粥一定要选用锅体比较厚的锅，个人感觉用这种锅熬粥比较得心应手。
