生滚鱼片粥清淡可口，鲜香扑鼻，柔软香滑，爽口而不油腻，朋友们赶快做来尝尝吧。生滚鱼片粥的做法并不难，下面我就把生滚鱼片粥的多种不同做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的生滚鱼片粥。
生滚鱼片粥一：大米100g，新鲜草鱼100g，干香菇3朵，芹菜50g，姜丝1/2汤匙，盐1茶匙，香油1茶匙。干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
生滚鱼片粥二：黑鱼、大米各适量。黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉来，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点；鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用；米淘洗好，加几滴油，沙锅内水烧开（米和水的比例是三比一），把米放进去，煮开，十分钟后关火，闷半小时；再烧开，煮得粘稠时，把鱼片加进去，迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。加入生菜丝，油条，撒上胡椒粉即可！
生滚鱼片粥三：冷饭一碗、鲳鱼三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。冬菜洗净，揸干水。冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。鱼洗净抹干水，带皮切厚片(鱼腩切厚件)，加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。
提醒：在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。鱼片尽量切得薄一点，最好加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油腌制几分钟，可去腥增香；加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。
