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青蟹木瓜粥的做法详解,营养又鲜美无比的粥

  更新于2015-5-3T10:47:30      作者:文贵欣

  青蟹木瓜粥在粤西曾经有过辉煌的历史,尤其是秋季青蟹肥美的时候,专做青蟹木瓜粥的粥铺更是门庭若市。

  青蟹有滋补强身之效,而木瓜有排毒、美白和抗癌等功效。将生猛的鲜活青蟹搭配香甜的木瓜,再配以姜丝与胡椒粉袪寒,根本不需要用太多的调味料来调味,简简单单就能熬出一锅既营养又鲜美无比的粥。

  青蟹木瓜粥不但味道一流,而且这款粥的色泽诱人,任谁看了都会胃口大开!

青蟹木瓜粥的做法详解,营养又鲜美无比的粥

  原料:鲜活的青蟹2只约600克,鲜海虾150克,木瓜350克,大米300克,清水2500到3000ml,姜20到30克,葱花适量,油10ml,盐5ml,胡椒粉少许。

  第一步:处理青蟹

  1、青蟹比其它的螃蟹要凶猛的多,所以在处理之前要先把青蟹杀死,万一被它被钳那可是非常不好玩的。处死青蟹的常用方法,是将青蟹腹部朝上放着,挥刀从三角或圆角那里用力砍下去,就成功了。

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