第四步：煮粥
青蟹、海虾和木瓜都处理好以后，还等什么呢，动手制作鲜美无比的青蟹木瓜粥吧。
1、大米洗净后放在锅里并加入清水，用中火煮开打开锅盖，用勺子顺时针搅拌5分钟左右，让水与米成一体。关火，继续顺时针搅拌2分钟左右，开着锅盖静置10分钟。
2、开大火继续搅拌至煮开，放入木瓜丁拌匀，再放入青蟹与海虾，并倒入料酒稍微搅拌一下。煮至蟹壳完全变红的时候就是熟了，继续用勺子拌匀，然后放入油盐。
3、关火，放入葱花跟胡椒粉，拌匀就可以上桌了！
提醒：青蟹非常易熟，不需要煮久，煮久蟹肉会老，不易与壳分离。
青蟹木瓜粥的做法看起来好象很繁琐的，其实很简单，处理食材、煮粥坯、然后再依次放入材料与调料。因为材料都是易熟的，所以并不费什么事。
