3、将羊肝切成薄片用葱段炒一下，能去除羊肝的膻味，下锅煮的时候如果再放点葱段，就把羊肉的膻味基本去除干净了。
4、羊肝粥出锅之前还可以撒点白胡椒粉，随你喜欢吧。
5、这款羊肝粥里还可以添加适量胡萝卜丝，与切好的羊肝一起下锅炒好就行了。
6、如果你对羊肝的膻味比较敏感，可以提前用桂皮、香叶和八角等将羊肝煮熟，再切成薄片或小丁放在粥里稍煮即可。
7、煮粥的时候加入红枣、山楂片或橘子皮等也可起到去膻的作用，或者临出锅的时候加入葱花或香菜末，可以转移味蕾的注意力。
羊肝粥的食疗功效——
羊肝粥有补肝明目、滋阴养血和缓解疲劳的食疗功效，尤其是其补肝明目的食疗功效更加突出，适用于血虚目暗、夜盲、视物昏花、目赤暗痛或视力下降等眼疾患者，也适合需要大量用眼的学生、电脑族、手机党。
羊肝粥还有滋阴养血的食疗功效，适合贫血、产后血虚、小儿衰弱以及肺结核症的辅助治疗，是补肝养血效果不错的家常养生粥。以补血养血为目的者，做这款粥的时候可以添加红枣等补血的食材。
治疗白内障的羊肝粥偏方——
用料：枸杞4钱，羊肝1对，大米适量。
做法：将羊肝剖开清除筋膜，洗净后再切成细丝或小粒状，与枸杞和大米一同熬成粥。
用法：每日1剂，每剂吃2次，7天为一疗程，2个疗程见效。
适用症：本方适用于老年人肝肾两亏所致的白内障，症状表现为视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红苔少，脉细数。
