调料：浓汤宝半块，姜丝、胡椒粉、小葱花、盐各适量。
做法步骤：
1、将小米按做法一煮成粥，再加入姜丝、海参和浓汤宝煮开。
2、将油菜苔洗净放在锅里，煮开后关火，下盐、胡椒粉和葱花即可。
海参小米粥的做法三
原料：海参1条，小米50克，清汤1000毫升，浓汤850毫升，料酒20毫升，盐适量。
准备工作：把泡发好的海参，用加了料酒的沸水氽烫两遍，再用清汤将海参煨至入味，待用。
做法步骤：
1、浓汤倒在锅里烧开，下入小米，烧开后开小火将小米煮成粥。
2、把煨至入味的海参放在小米粥里，加盐，再继续小火煮5分钟左右即可。
海参小米粥美味好喝的要点
1、煮小米粥的时候要先把水烧开，然后再下入小米煮粥，这样煮出的小米粥香味浓，且不易糊锅。
2、煮小米粥的时候加点高汤味道更好（用鸡汤或鲍汁也不错），没有高汤的可以用浓汤宝代替，如果你连浓汤宝也没有，就只能用清水了，味道也不错。
3、泡发后的海参如果不提前煨制，是不太容易入味的。如果你希望海参吃起来也有味道，就必须提前用高汤将海参煨至入味。
4、如果你感觉将海参整根下锅不太方便，也可以将泡发好的海参切小一些下锅。
海参小米粥的食疗功效
小米清热解渴、健胃除湿、和胃安眠，海参补肾益精、养血润燥，且富含胶原蛋白。将小米和海参同煮为粥，能滋阴解渴、缓解疲劳、健胃宽畅、养颜润肤，并能有效预防感冒，是老幼咸宜的温润食谱，尤其适宜虚劳赢弱、气血不足、营养不良、及病后或产后体虚之人食用。
注意事项：
海参是补品，不能当饭吃，正常人一天一个海参，足可起到固本培元、增强免疫力的效果。想让自己身体早日康复的术后病人建议一天吃3-5个海参，不可过多否则会加重肝肾负担。另外，婴儿期和5岁以下的儿童不建议吃海参。
