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胡萝卜羊肉粥的做法

  更新于2009-10-24T8:17:28      作者:佚名

  胡萝卜和羊肉搭配在一起非常美味,羊肉的醇香和肥美和胡萝卜的清香甜嫩简直是天作之合。今天我就给大家推荐一款非常好喝的胡萝卜羊肉粥,此粥非常好吃,不信你就做来尝尝吧。下面我把胡萝卜羊肉粥的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己口味的胡萝卜羊肉粥。

  胡萝卜羊肉的原料:胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)、盐适量、胡椒粉适量。

  胡萝卜羊肉的做法:提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠。

  炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可。

胡萝卜羊肉粥的做法

  提醒:熬粥的米和水的比例大概是1:3,将米提前浸泡30分钟,这样既节省熬粥的时间也容易使粥变得粘稠。浸泡好的米要开水下锅,这样米粒不容易粘在锅底。在熬粥的过程中要不时用勺子顺一个方向搅动粥,这样容易使粥变得粘稠。

  功效说明:

  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,胡萝卜含有丰富的维生素A,维生素A素有“护眼之必需”之称,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,所以,电脑一族应该多吃些胡萝卜,有保护视力的作用。除此之外,胡萝卜还有利膈宽肠、增强免疫功能、降糖降脂等功效。

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