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用了12种材料的腊八粥,食用价值较高的养生粥

  更新于2018-1-26T17:26:22      作者:天山可可

  传统老北京腊八粥用的材料有24种之多,今天推荐用了12种材料的腊八粥,是食用价值较高的养生粥,去湿、强身、护五脏、健脾胃。

用了12种材料的腊八粥,食用价值较高的养生粥

材料:

红豆、赤小豆、黑米、玉米碎、绿豆、百合、大米、小米、桂圆、红枣、莲子、花生、黄冰糖各适量。

准备工作:

  比较难煮的豆类材料最好提前用冷水浸泡一夜时间,花生用冷水泡半小时后搓掉红衣(参阅《生花生米怎么剥皮又快又好,巧剥花生红衣的窍门》)。

做法步骤:

  1、泡好的豆类材料洗净后放在锅里,加足量水,大火煮开后再用中小火稍微煮上一阵子,倒入玉米碎。

  2、再稍微煮上一阵子,放入花生等其它的材料,继续用中小火煮到大米半熟时,加入黄冰糖。

  3、继续煮到所有材料熟烂后,关火,再焖10分钟左右就可以盛入碗中享用了。

多说两句:

  1、大米最好选用普通大米或糯米,用糯米更好,因为糯米的粘性能使腊八粥的口感更好些。

  2、黄冰糖不仅能增加腊八粥的甜味,还能赋予粥品一定的香味。

  3、腊八粥应该稍煮浓稠一点,这样才比较有富贵相。

  4、如果用高压锅来煮腊八粥,就直接把所有材料一起放在锅里就行了。

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