煮莲子粥通常都是用干莲子，其实新鲜莲子煮粥也是蛮好喝的，今天就请你品尝品尝我做的鲜莲子红豆粥。
原料：
新鲜莲蓬2个，鲜荷叶半片，红豆1小把，大米1把，蜂蜜1大勺。
做法步骤：
1、鲜荷叶撕成小片，洗净，和红豆一起放在水里煮10分钟左右，煮至汤色变成橙色后，捞出荷叶扔掉。
2、放入淘好的大米继续接着煮，然后掰开莲蓬，取出莲子（参阅《图解快速剥新鲜莲子的正确方法》），用刀轻轻划开绿皮后取出白色的莲子，洗净待用。
3、煮到红豆和大米软烂开花后，放入莲子煮2分钟左右就行了。
4、等锅里的粥温热的时候，放蜂蜜调匀即可食用，喜欢吃冰粥的可以冷藏后食用。
多说两句：
1、粥放荷叶有减肥的功效（参阅《减肥荷叶粥的六种不同做法》），同时还能让粥有荷叶的清香味，不需在减肥的朋友可以不放荷叶。
2、没有鲜荷叶的时候可以用干荷叶代替，做法相同。
3、新鲜莲子不用久煮，就吃它脆嫩，如果用干莲子，也不需要提前泡，和饭都一起下锅就可。
4、蜂蜜一定不要在粥还烫的时候放入锅里，这样会破坏蜂蜜中的营养成分，必须让粥的温度降至60度以下才行。
5、新鲜的莲子可以直接生吃，拿一颗放在齿间，轻轻的咬开，有淡淡的甜在颊间荡漾，脆生生的非常好吃。
