芹菜肉丝粥,我家的私房招牌粥

  更新于2018-7-14T8:57:13      作者:sourcehe

  芹菜肉丝粥是我家的招牌粥,做法上也略有差异,全家老中青三代人都赞不绝口,老少皆宜。

  话说某年某月的某天,我做了盘芹菜炒肉丝供全家人享用,结果芹菜有点老了,剩了大半盘,于是把它和剩米饭倒在一起煮成了粥,结果这道菜粥成了抢手的“香饽饽”,本来嚼不烂的芹菜也变得香糯可口,芹菜的香气弥漫在粥里很是美妙。

芹菜肉丝粥,我家的私房招牌粥

  从此以后,芹菜肉丝粥就经常出现在我家的餐桌上,总是吃不够。

  我家芹菜肉丝粥的做法倒也很简单,先把大米淘洗干净下锅煮粥,再利用煮粥的时间做个芹菜炒肉丝。用来煮粥的芹菜炒肉丝也很简单,炒锅里下点姜丝爆出香味,倒入芹菜和肉丝炒熟,加盐调味即可。

  等到锅里的白粥煮好以后,倒入做好的芹菜炒肉丝略煮一会就行了,注意别把芹菜煮的过于软烂。

多说两句:

  1、由于芹菜炒肉丝是煮粥用的,所以切的时候要切的短一些,或者直接把芹菜和肉切成丁,切成末。

  2、不想吃肉粥的时候可以只用芹菜,也很好吃。


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