苋菜粥不仅美味可口，还有诸多保健作用，不妨经常煮来吃吃。苋菜粥的做法有很多种，但基本上大同小异，现将各种苋菜粥的做法介绍如下，供大家参考。希望各位发挥想像，做出更好吃的苋菜粥。
冰糖绿豆苋菜粥：绿豆90克，苋菜100克，冰糖20克，大米100克。把绿豆洗净，去杂质；苋菜洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎；大米淘洗干净。把大米、绿豆同放锅内，加水500毫升。把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入苋菜、冰糖，煮熟即成。每日2次，早晚餐食用，每次吃粥50-100克。可清热解毒，生津止渴。中毒性肝炎患者可作主食食用。
简单苋菜粥：大米洗净，放入电饭锅煮成粥。苋菜切碎，等粥滚后加入苋菜碎。粥再滚后，立即断电，利用电锅余温继续煮一下了，同时加盐和几滴香油调味即可。
紫苋菜粥：紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精、猪油各适量。将紫苋菜择洗干净，切成细丝。将粳米淘洗干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮至粥成时，加入猪油、紫苋菜、精盐、味精，再煮两三滚即成。此粥具有清热止痢、顺胎产的作用。适用于产前产后赤白痢疾、急性肠炎、宫颈炎等症，特别是产妇临盆时进食，能利窍滑胎易产，为产妇临盆时的保健的食品。
鱼泥豆腐苋菜粥：熟鱼肉，豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤，熬熟植物油各适量。豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)；将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂；再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。此粥适用于7-9月宝宝，可促进宝宝生长发育。
粳米苋菜粥：苋菜100克，粳米50克，味精、精盐、香油、葱、蒜、姜末各适量。苋菜洗净，切碎末。粳米用水淘洗干净。将粳米放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。熬煮至粥稠时，加入苋菜末，煮沸片刻，调入味精、精盐、葱、蒜、姜末各适量。食用时再加香油适量。此粥可清热利湿，凉血止痢。主治急慢性痢疾，肠炎腹泻，小便淋沥涩痛等症。
