红枣糯米粥
原料:山药、薏米、大枣、糯米、白糖各适量。
做法:把大枣和糯米分别清洗干净,然后放入清水中浸泡大约30分钟,这样做可以让糯米和大枣更加软嫩。再把薏米也用清水洗干净,洗干净后放入锅中,锅内倒入适量水,放在火上煮,煮的火不用太急,中火即可。
当看到薏米仁全部都裂开后,薏米就煮好了。再把泡好的糯米和大枣同时放入锅中煮,煮的时间大约在10分钟左右,当把糯米全部都煮至软烂后,糯米就煮好了。这时我们需要把山药倒入锅中,煮大约20分钟后,停止加热。加入适量白糖即可食用。
红枣小米粥
原料:小米30g、红枣10颗。
做法:小米洗净沥干水分,红枣洗净去核备用。洗净沥干水分的小米,放入平底锅,用小火炒。炒至干爽,并飘出香味即好。炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水。大火煮开,转小火熬至浓稠成粥(期间需要不停搅拌防止粘底)。喜欢甜的,可以在吃的时候加入糖拌匀。