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滋补美容粥,鳗鱼粥的两种不同做法

  更新于2010-2-17T8:38:50      作者:佚名

  用新鲜的鳗鱼肉做成的鳗鱼粥,是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。鳗鱼粥的做法很简单,下面我给大家介绍两种不同的做法,供朋友们作为参考。

  鳗鱼粥一:白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克;鳗鱼清洗干净,切断备用;粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。

  鳗鱼粥二:粳米150克,河鳗500克,小葱10克,姜3克,料酒8克,盐2克,味精2克。将鳗鱼切断颈骨,放净鳗血,用热水略烫;抹去鱼体黏液,剖开去内脏,斩去尾鳍,冲洗干净;葱姜洗净分别切成段、片备用;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;取锅加入冷水、鳗鱼,加入葱段、姜片、料酒煮至鳗鱼熟烂;捞出鳗鱼,拆肉去骨放入碗内;鱼汤拣去葱段、姜片待用;另取一锅加入适量冷水,烧沸后加入粳米、鱼汤,煮至粥将成时加入鱼肉、用盐、味精,调味候沸即可。

滋补美容粥,鳗鱼粥的两种不同做法

  提醒:鳗鱼忌与醋、白果同食。

  营养功效:鳗鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

  鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处,是夜盲人的优良食品。

  鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。

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