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三种木耳粥的做法及功效

  更新于2010-2-26T16:58:41      作者:佚名

  红枣木耳粥:黑木耳5克,大枣5枚,粳米100克,冰糖适量。将黑木耳放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净;一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳烂、粳米成粥后,加入冰糖汁即成。

  功效:此粥能补益脾胃,健脑增智。本药膳以木耳为主,配用了养心健脾的红枣,加粳米煮粥,颇适宜于长期从事脑力劳动、缺少锻炼而体质虚弱者服食,不但能补虚扶羸,还能防治冠心病、高血压及老年性痴呆,更有利于智力的提高。

  芹菜木耳粥:粳米100克,芹菜100克,水发木耳30克。将黑木耳用清水发透后去除蒂根,撕成瓣;芹菜洗净后切碎;大米淘洗干净;将大米置于锅内加入1000毫升清水,置武火上烧沸,撇去浮沫;再加入芹菜、黑木耳,改用文火煮45分钟即成。

  功效:本品具有生津止渴、降低血压之功效,适于阴阳两虚型高血压患者食用;主治头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热神疲乏力、夜间多心潮澎湃、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等症。

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