两种美味鸡杂粥的做法

  更新于2010-4-27T10:17:48      作者:佚名

  所谓鸡杂,包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等,鸡杂不仅可以用来炒菜,也可以用来做汤或做粥。中医专家认为,鸡杂有多样营养素,用来煮粥食用,能健胃消食、润肤养肌。鸡杂粥的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的美味做法,供朋友们作为参考吧。

  鸡杂粥做法一:鸡杂,大米,油,盐,姜,料酒,葱花,李锦记特级头抽各适量。鸡杂洗干净,尤其是鸡胗,要用盐搓洗干净,切薄片,用糖,盐,料酒和一点点生抽腌制;姜切细条,大米洗干净,葱花洗干净切碎。锅里放水,烧开,倒进大米。烧开,倒进鸡杂和姜条,再次烧开,然后转小火,熬煮半个小时,期间不断用勺子顺时针搅拌。吃前撒上葱花,口味重的可以再加点盐。

两种美味鸡杂粥的做法

  鸡杂粥做法二:鸡肝50克,鸡肫50克,稻米150克,姜3克,韭菜花20克,酱油20克,盐2克。大米淘洗干净加水煮成粥;鸡肝洗净,放在水中去血水并换水二至三次。鸡胗洗净,并在表面划数刀。姜去皮切丝。锅里倒入调味料中的酱油和水半杯一同煮开,再放入鸡肝、鸡胗和姜丝,开锅后改用小火煮至入味。把韭菜花放在加了盐和油的热水中烫成翠绿色,和上步制成的材料一起放入热腾腾的白粥中就可以了。

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