营养最全面的香浓腊八粥,适合现代人的改良腊八粥

  更新于2018-1-23T22:15:35      作者:美琪

  这款香浓腊八粥营养最为全面,大大小小加在一起十余种材料,一锅粥五脏六腑全滋润了,一次满足人体所需的全部营养。

营养最全面的香浓腊八粥,适合现代人的改良腊八粥

原料:

大米1杯、燕麦米1杯、薏米1/2杯、紫糯米1/2杯、红豆1/4杯、绿豆1/4杯、黑豆1/4杯、芡实1/4杯、莲子15颗、花生20颗、枸杞20颗、黑芝麻1/4杯。

准备工作:

  除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用。

做法步骤:

  1、锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅;大火煮至再次水开,转小火煮20分钟。

  2、放入枸杞,用勺子顺着一个方向不停搅动,持续约10分钟,待粥呈粘稠状,熄火出锅。

制作要领:

  1、米要提前浸泡30分钟左右,这样米粒膨胀,既可节省煮粥时间,又可使粥口感更好。

  2、待水烧开之后再下米煮粥,可以防止粥在熬煮时糊底。

  3、小火煮20分钟后,用勺子不停搅动10分钟,可以使米粒更饱满、更粘稠。

提醒一下:

  腊八粥是营养搭配和蛋白互补的经典食品。但不同人需根据自身的健康状况来选择适合自己的腊八粥,例如糖尿病病人应主选燕麦、荞麦,胖人应选富含高膳食纤维的食材,并要控制摄入总量,爱美的女性可多放些核桃、芡实。


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