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花生红枣黑米粥,怎样煮黑米粥更好喝

已有人阅读      更新于2010-12-21 16:58:08      作者:佚名

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  黑米是一种理想的补益食材,能滋阴补肾,补益脾胃,养气活血,还能养肝明目。黑米虽然对健康有许多好处,但用来煮成粥口感却并不是太好。那么,怎样煮黑米粥更好喝呢?下面我们就以花生红枣黑米粥为例进行说明。

  原料:黑米100克、糯米80克、花生50克、大枣10枚、冰糖15克。

  做法:黑米和糯米淘洗干净,提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中,加适量水。可以用电压力锅煮粥,时间快。如果用普通锅煮,就用大火将水烧开,再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖,待冰糖煮化即可食用。

花生红枣黑米粥,怎样煮黑米粥更好喝

  怎样煮黑米粥更好喝——

  1、黑米不像白米一样是经过精加工的,一半脱壳之后就直接食用,有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起,口感更好。

  2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡,它让充分吸水。

  3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度,口感香糯。

  4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养,我们加了花生和红枣,不但能起到补血益气,养脾益胃的功效,吃起来有不同的口感和风味呢!

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