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车前草粥的两种经典做法

  更新于2011-5-4T17:58:40      作者:佚名

  车前草不仅是一种可供食用的野菜,而且是一味中药材,有利水通淋、利尿凉血的功效,是治疗尿血症的良药。车前草可以凉拌,也可以用来煮粥,能起到清热解毒、清肝明目、祛痰止泻的作用。在春夏转换的时候,天气干燥,温差较大,取车前草叶洗净,用来煎汤泡茶,或加米煮粥,根据自己的需要辅以红枣、生姜或枸杞等食材,食用的时候略加点冰糖,温润之极。

  车前草粥的做法也不止一种,下面分别给大家介绍两种比较经典的做法:

  美味做法:车前草4棵,大米约50克,红枣8个,冰糖适量,清水适量。将车前草用盐水泡上10分钟,将叶子摘洗干净,沥水待用;大米淘洗干净,和红枣一同入沸水,再次沸腾后转小火,熬煮20分钟后,加入车前草叶和适量的冰糖,滚沸后继续小火煮上15分钟,关火,即可盛碗食用。

车前草粥的两种经典做法

  药膳做法:鲜车前草30克,大米50克,葱白2茎。将车前叶、葱白择净,放入药罐中,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,每日1剂,连续5~7天。此粥可利湿通淋,清热明目。适用于热结膀胱引起的小便不利,淋沥涩痛,肝经风热引起的目赤肿痛,视物昏花,及暑热泻泄,肺热咳嗽,痰多黏稠等。

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