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荷叶莲子凉粥,清淡微甜的解暑粥

  更新于2012-7-22T10:37:49      作者:佚名

  在高温环境下,和大鱼大肉有关的美食容易增加肠胃负担,清粥小菜成为大家的选择。下面给大家推荐一款荷叶莲子凉粥,是用新鲜莲子熬制的。此粥清淡微甜,既可以当做正餐,又可以补充水分。而且,粥米熬出来的粥比大米粥更加软糯粘稠。

  原料:大米、荷叶、莲子、少许冰糖

  做法:

  1、提前把粥米浸泡30分钟。

  2、荷叶洗净,切大片,放在锅内,小火10分钟清水煮开。

  3、捞出荷叶,只留取荷叶水。把提前浸泡好的粥米放入荷叶水中煮粥。

  4、开锅后放入新鲜的莲子。

  5、待粥完全熬粘稠,关火放入少许冰糖。

荷叶莲子凉粥,清淡微甜的解暑粥

  小提示:

  ★煮荷叶水的时候,待水变色,荷叶味道煮出来以后即可关火。

  ★粥关火后用余温融化冰糖,等粥凉了再喝,如果提前喝的话,冰糖容易发苦。

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