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皮蛋瘦肉粥的五种家常做法

  更新于2009-6-30T10:3:32      作者:佚名

  皮蛋瘦肉粥做法三:皮蛋2个、瘦肉丝100克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗、盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。皮蛋切块,油条切小段备用。瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌10分钟。将瘦肉丝烫一滚捞起。将白粥煮滚后改用小火,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精,略为搅拌均匀即可熄火。食用前撒下青蒜丝及油条段即可。

  皮蛋瘦肉粥做法四:猪瘦肉50克,松花蛋1个,粳米50克,精盐、味精、鲜汤各适量。将猪瘦肉洗净,放入锅中,用旺火煮沸,再转用小火煮20分钟,撇去浮沫,捞出猪肉切成小丁,松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净,放入锅中,加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥,粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末,稍煮即成。

  皮蛋瘦肉粥做法五:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干。瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用;将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水;点火,高压锅盖好,不盖限压阀;高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟;打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精;大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;顺时针搅拌三、两分钟即可。

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