山药百合大枣粥特别适合中医辨证属胃阴不足的胃病患者，其症状为胃脘隐痛、饥不欲食、口干咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。实践证明，此类胃病患者食用山药百合大枣粥疗效不错。
对于普通人来说，我们应该如何判断自己是不是属于胃阴不足呢？据专家介绍，胃阴不足的人常会感到胃部隐隐作痛或是胀胀闷闷，有种说不出的不适。感觉有个气球或大石头堵在胃里，但摸上去却没有任何东西。
此外，口干、总是想喝水，也是胃阴不足者常有的感觉。因为，胃阴不足影响了消化和吸收，病人往往不想吃东西，或吃不下多少。胃阴不足还有另一个症状，就是舌质偏红，少苔。正常的舌苔应是薄白苔，薄薄的一层覆盖在舌上，且较润泽，如果胃阴不足，则少苔，少津，口干。
如果你有上述症状，那么就试试这款山药百合大枣粥吧——
做法：将山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。
解方：山药具有补脾和胃之功能，百合清热润燥，大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用有滋阴养胃、清热润燥的作用。
据营养专家胡敏介绍，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药还可滋肾益精，有强健机体的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。山药还有益肺止咳的作用。山药还含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
养胃阴的中药材
石斛、百合、淮山、玉竹都是可养胃阴的药材，大家可根据各自的口味，单选一种或两种搭配煲汤水食用，比如鲜百合冰糖水、淮山瘦肉汤、石斛炖肉饼等，都是既可口又养胃阴的汤水。
中医专养胃阴的汤剂
益胃汤：沙参15克、石斛15克、麦冬15克、玉竹15克、冰糖15克煎汤饮用，可根据不同患者的情况在此基础上进行适当的加减。
