黄油蟹有“蟹中之王”的美称，最好的吃法就是简单清蒸。此外，用黄油蟹煲粥也是非常美味的，黄油蟹的蟹膏都渗入了粥中，粥里冒着鲜香和醇美，入口醇厚，齿颊留香。黄油蟹煲粥不仅营养丰富，而且老少皆宜，朋友们不妨做来尝一尝。
经验分享：
1、糯米粥先熬至粘稠，再放，黄油蟹不宜久煮。
2、放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。
3、质量好的黄油蟹不需要剖开亦可煲粥，整只清洗后煲粥都会渗油，一锅粥微带红色，闻起来有种海鲜特有的甘香。
4、蟹寒凉，搭配姜丝食用，可以驱寒温胃兼解蟹毒。做海鲜粥，我选择鲜嫩的子姜，没有粗丝，口感好，辣味轻。
原料：黄油蟹、糯米、姜丝、盐、胡椒粉、香菜各适量。
制作：
1、糯米淘洗干净，添水，熬粥。
2、黄油蟹洗净，揭去背部的小脐。掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。等糯米熬至粘稠，将黄油蟹放入，小火焖5分钟左右关火。放入姜丝。
3、放入香菜末。放入盐。滴入少许香油。
4、加入少许白胡椒粉。出锅装碗即可。
