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香菇鸡肉粥的家常做法

  更新于2012-10-2T19:35:16      作者:浓香咖啡

  这道“香菇鸡肉粥”软烂鲜美、营养丰富,可滋养五脏、补气血、恢复体力、提高免疫力。它不仅可供正常人食用,也可以供产后女性滋补身体。以下是香菇鸡肉粥的做法,供朋友们参考。

  原料:鸡脯肉150克、香菇2朵、大米150克;

  调料:盐少许、鸡精少许、姜片葱末适量、香菜末适量;

  做法:

  1.将鸡脯肉洗净,放入锅中,将姜片、葱末、清水大火烧开,转小火煮熟,捞出晾凉。然后把鸡肉撕成丝备用。煮鸡肉的汤水,滤除杂物,只留干净的清汤,备用。香菇洗净切薄片。

  2.大米淘洗干净,放入煮鸡肉的锅里。加入滤好的汤水,烧开后转小火煮成粥。下香菇煮5分钟,再倒入鸡丝,加盐再煮一会,调入鸡精、撒入香菜末即可。

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  营养功效:

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  香菇营养丰富,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。

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