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顺德毋米粥的做法详解,毋米粥怎么做才正确

  更新于2016-12-19T6:26:25      作者:Norma

  毋米粥是顺德的特色粥,制作毋米粥必须经过长时间的熬煮,大约要煮10多个小时,把其中的米粒煮至溶化,看不到米粒即成。因此,为了缩短熬煮的时间,制作毋米粥一般选用碎米,如果是整粒大米,最好也要打碎后再用来熬煮毋米粥。

顺德毋米粥的做法详解,毋米粥怎么做才正确

  由于毋米粥中的米粒已溶化于水中,所以比较容易消化吸收,喝起稠滑适口,而且有养胃的功效。做好的毋米粥除了可以直接食用外,还可以用来当作毋米粥火锅的锅底,是一种很受欢迎的火锅吃法。

  为了让大家都能学会如何制作毋米粥,现将顺德毋米粥的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考——

原料:

优质大米400g,食用油1汤匙,盐1茶匙。

准备工作:

  1、把大米淘洗干净后,用清水泡软,然后放入料理机打碎。也没有必要打得太碎,基本上把米粒打成几瓣就行了。你也可以把大米泡软后,用木棒捣成碎米浆。总之,只要把大米弄碎就可以了,方法可以多种多样。

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