毋米粥是顺德的特色粥，制作毋米粥必须经过长时间的熬煮，大约要煮10多个小时，把其中的米粒煮至溶化，看不到米粒即成。因此，为了缩短熬煮的时间，制作毋米粥一般选用碎米，如果是整粒大米，最好也要打碎后再用来熬煮毋米粥。
由于毋米粥中的米粒已溶化于水中，所以比较容易消化吸收，喝起稠滑适口，而且有养胃的功效。做好的毋米粥除了可以直接食用外，还可以用来当作毋米粥火锅的锅底，是一种很受欢迎的火锅吃法。
为了让大家都能学会如何制作毋米粥，现将顺德毋米粥的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考——
原料：
优质大米400g，食用油1汤匙，盐1茶匙。
准备工作：
1、把大米淘洗干净后，用清水泡软，然后放入料理机打碎。也没有必要打得太碎，基本上把米粒打成几瓣就行了。你也可以把大米泡软后，用木棒捣成碎米浆。总之，只要把大米弄碎就可以了，方法可以多种多样。
