皮蛋瘦肉粥的粥店做法,粥店的皮蛋瘦肉粥怎么做

  更新于2015-2-21T17:29:35      作者:光明

  皮蛋瘦肉粥的家庭做法已经介绍很多种了,但大家知道粥店的皮蛋瘦肉粥是怎么做的吗,今天就分享一下皮蛋瘦肉粥的粥店做法。

  粥店里做皮蛋瘦肉粥是先熬一锅粥底(白粥),然后反皮蛋切碎屑,瘦肉切肉末待用。

皮蛋瘦肉粥的粥店做法,粥店的皮蛋瘦肉粥怎么做

  等到需要做粥的时候,就所事先煮好的白粥再次加热,然后把肉末放入炒菜锅里,按平常炒菜的方法一样炒至肉丝断生(肉丝断生就是肉丝刚刚变色)。

  再把炒好的肉丝倒入热好的白粥里搅匀,接着放皮蛋碎屑搅匀,最后放盐和味精调味就可以了。


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