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琥珀银杏果图片,琥珀银杏果是哪里的菜系

  更新于2014-5-9T12:58:23      作者:蓝天

  琥珀银杏果属于湘菜菜系,是湖南长沙的一道特色甜品,其主要食材就是银杏果仁和核桃仁,因成菜色如琥珀而得名,这道菜中的琥珀其实就是指挂了糖浆的核桃。

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  琥珀银杏果虽然属于湘菜菜系,但来源于鲁菜菜系中的孔府家菜《诗礼银杏》,它的制作方法和诗礼银杏是完全相同的,唯一的区别就是诗礼银杏中没有用到核桃。

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