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俏江南主打菜属于什么菜系

  更新于2014-5-18T22:43:24      作者:芷萍

  俏江南主打菜是川菜,更准确地说是以经营改良型川菜为主,同时也经营一些经典的国外菜品,以新食材和新的烹饪方式来征服挑剔的食客。

  俏江南的川菜用料广博且味道多样,除了麻和辣,还有甜、咸和酸等多种口味,可浓郁亦可清鲜。尤其是俏江南最近推出的新菜单,更是将传统川菜的五味汇聚一堂,麻辣、鱼香、荔枝、咸鲜和菌香等味型各争其艳。

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