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2014年亚信峰会欢迎晚宴菜单

  更新于2014-9-1T13:13:35      作者:周美荣

  2014年5月20日晚上6时许,国家主席习近平和夫人彭丽媛在上海国际会议中心举行亚信峰会欢迎晚宴,欢迎来上海参加亚信峰会的各国嘉宾,共计46个国家300多位嘉宾

  2014年亚信峰会欢迎晚宴菜单上共计十道菜,包括冷餐六味小碟,五道热菜,一例汤,加以中式点心和水果,酒类选用的是长城干红2006和长城干白2006。

  此次亚信峰会欢迎晚宴详细菜单如下:

  冷盘                  Hors d'Oeuvres

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  松茸炖花胶            Stewed Fish Maw with Matsutake

  双味生虾球            Prawn Balls in Two Flavors

  煎焖雪花牛            Braised Snowflake Beef

  夏果炒鲜带            Fried Scallop with Hawaii Nuts

  豉香比目鱼            Halibut with Black Bean Sauce

  丝瓜青豆瓣            Sponge Gourd and Green Soy Beans

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  点心                  Pastries

  水果                  Fruits

  甜品                  Desserts

  上述菜单的点心中有三款中式点心印糕、葛粉卷和四喜素饺,都是上海本地的特色点心。

  由本次亚信峰会欢迎晚宴详细菜单可以看出,晚宴所选用的食材都是比较家常的,绝对没有燕窝、鲍鱼和鱼翅等高大上的食材出现,所制作的菜肴大多数也是寻常百姓餐桌上常见常吃的家常菜。

  补充说明:

  2014年亚信峰会欢迎晚宴菜单的设计者为国宴总厨、上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴,在此之前还担任过2001年APEC会议的国宴总厨。

  本次亚信峰会欢迎晚宴菜单是本着“一带一路”这个文化主题来设计的,主要突出体现丝绸之路的文化特色。晚宴采用的食材都是中国地方食材,尤其是江南的时令食材使用最多。

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