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传统蒸馏酒,如何从酒花看出酒的度数

  更新于2014-9-30T18:2:34      作者:天外飞仙

  现在的白酒基本上很难看到酒花了,而传统蒸馏酒则是必须有酒花的,经验丰富的人甚至可以从酒花看出酒的度数。

  将蒸馏酒从酒壶倒入酒杯时,酒杯里冒出来的小气泡就是酒花——

传统蒸馏酒,如何从酒花看出酒的度数

上面的一层泡沫就是酒花

  如果酒花铺满全杯而且能叠起来,这就是70度左右的高度酒。

  如果酒花只是铺满全杯但不能叠起来,这就是60度以上的酒。

  如果酒花只能铺满半个杯子,这就是40~50度的酒。

  如果仅仅是杯子边缘有一圈酒花,这就是35度左右的酒。

  如果没有酒花就是尾子酒,尝尝没有酒味则可以直接倒掉,稍有酒味的则加入下一锅重新蒸。

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