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图解金桔的正确吃法,金桔怎么吃最正确

  更新于2014-10-29T11:7:4      作者:秦唐牧雪

  金桔又叫金柑或金橘,是我们福建尤溪的特产之一。虽然全国各地都能买到金桔,但还是有很多人不知道怎么吃金桔。今天,吃着金桔长大的我就给大家介绍最正确的金桔吃法,教你怎么用最正确的方法吃金桔吧,绝对是金桔最经典的吃法。

图解金桔的正确吃法,金桔怎么吃最正确

  第一步、捏

  我们尤溪人吃金桔,第一步并不是清洗,而是捏。当然,如果你不放心也可以先洗一下。轻轻的揉捏金桔,会喷射出一股“汁气”,我们会边捏边拭去表皮上因揉捏而沁出的“汗”,这也相当于一种清洗。

  捏的主要目的当然不是为了清洁,而是为了减少金桔的“呛味”,具体的原理我不明白,但我猜测应该是表皮含有一种呛人的成分,所以吃之前要先捏去一部分。

  吃了较多金桔的人都会有个经验,就是打嗝的时候有一种呛鼻的味道,我说的“呛味”就是指这个。所以,吃金桔第一步是揉捏一圈,捏出一些呛人的成分。吃前捏一捏是区分一个人懂不懂得吃金桔的关键一步。

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