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藏书羊肉的来历与历史典故

  更新于2014-10-31T17:49:44      作者:秦唐牧雪

  藏书羊肉虽然没有阳澄湖大闸蟹那么有名,但在苏州可以算得上是家喻户晓了。藏书是一个地名,藏念cáng,而不是念zàng,在苏州念这两个音的几乎一样多,也没有人去争论,但考证起来确实应该念藏(cáng)书。

藏书羊肉的来历与历史典故

藏书羊肉

  关于藏书这个地名的由来有一个典故——

  西汉苏州有个人叫朱买臣(前190-前115),字翁子,出身贫贱但酷爱读书,在穹窿山麓以砍柴为生,外出干活时也不忘抽空读书,但书简沉重不便携带,于是他想了一个办法,把竹简藏在沿途的石头或树丛底下。最后这位仁兄终于学有所成、功成名就,当上了大夫,人们为了纪念他(也有可能是为了拍他马屁),就把他的老家命名为藏书。

  藏书地区养羊、烹羊的历史悠久,其著名之处不仅在于羊肉本身的鲜美,更在于其独特的烧煮技术。走进苏州大街小巷,能看到不少藏书羊肉店,仔细看看就能看到他们烧煮羊肉用的不是一般的锅,而是一个硕大的木桶锅。

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